Né à Cahors en 1980, je grandis choyé par mes deux sœurs qui m’entourent,
à la campagne, au milieu des champs des bois et d’animaux de ferme.
Seul garçon de la fratrie, dès mon plus jeune âge, mon attrait pour la cuisine et le goût des bonnes choses m’apparaissent peu à peu.
Je m’inspire et observe tour à tour, ma mère mais aussi ma grand-mère qui vit dans la maison d’à côté, toutes deux, excellentes cuisinières. Elles aiment chaque dimanche recevoir famille et amis, me donnent le goût de l’élaboration de bons petits plats traditionnels de notre terroir et je découvre alors le plaisir et la convivialité du partage d’un bon repas.
C’est tout naturellement que je choisis cette voie et intègre le lycée hôtelier de Souillac afin d’y obtenir mon BEP cuisine puis un CAP Pâtisserie et une mention complémentaire “dessert à l’assiette”. Après quelques stages et contrats saisonniers dans de beaux établissements tel que le Cro-Magnon aux Eyzies, l’Esplanade à Domme ou l’Hôtel de Paris à Monaco, je décide de traverser la manche avec celle qui deviendra plus tard mon épouse, dans le but de parfaire mon expérience et mes connaissances aussi un peu pour l’ouverture d’esprit.
De retour en France, et plus particulièrement dans mon Lot tant aimé, ma volonté de découvrir toutes les facettes des métiers de bouche me guide vers un poste de commercial auprès d’artisans boulangers, pâtissiers et restaurateurs, que j’exerce avec conviction pendant 10 ans.
C’est alors un concours de circonstances, un coup de main de quelques jours, qui me donna l’opportunité d’intégrer cette structure à taille humaine, de fabrication de confiture lotoise. En quelques mois, je deviens responsable de production et prends la main sur les recettes que je peaufine. Je développe alors mes connaissances, mon savoir-faire et les retours clients me confortent dans mes efforts. Ça y est, je tiens ma vocation, c’est une certitude !
La fermeture définitive de l’entreprise fin 2020 se présente alors pour moi comme une occasion évidente….celle de créer ma propre marque, mes propres recettes en accord avec mes valeurs.
Pop Délices !!!
Voici le nom acidulé et coloré choisi pour cette nouvelle marque.
Ce nom évocateur qui reprend le bruit que fait un pot de confiture à son ouverture, souhaite donner du pep’s au monde de la confiture, bousculer les traditions, rajeunir l’image parfois un peu fade de l’artisanat sans pour autant rogner la qualité, bien au contraire!
Implanté dans la Vallée de l’Alzou, à proximité des plus beaux sites touristiques et de la cité médiévale de Rocamadour, l’entreprise artisanale Pop Délices proposant des confitures mais aussi des condiments et des pâtes à tartiner,
a la volonté de travailler les circuits courts, de s’approvisionner chez les producteurs locaux, de sélectionner simplement des fruits de saison issus d’une agriculture raisonnée soigneusement choisis pour leur qualité et cueillis à maturité. Pas besoin d’ajouter que l’utilisation de colorants, arômes artificiels et conservateurs est juste inimaginable ;).
Le plaisir de faire plaisir passe inexorablement par l’exigence. L’exigence de vous offrir des produits simples mais élaborés traditionnellement, dans le respect du produit et avec l’objectif de le sublimer pour vous satisfaire.
Pop Délices vous garantie la qualité de chacune de ses créations et ce, grâce aux exigences très élevées de ses goûteurs et plus particulièrement de deux d’entre eux, qui sont ni plus ni moins mes deux enfants, Gabriel et Romane que je ne saurai décevoir…
Pop délices, c’est qui c’est quoi ?
Né à Cahors en 1980, je grandis choyé par mes deux sœurs qui m’entourent,
à la campagne, au milieu des champs des bois et d’animaux de ferme.
Seul garçon de la fratrie, dès mon plus jeune âge, mon attrait pour la cuisine et le goût des bonnes choses m’apparaissent peu à peu.
Je m’inspire et observe tour à tour, ma mère mais aussi ma grand-mère qui vit dans la maison d’à côté, toutes deux, excellentes cuisinières. Elles aiment chaque dimanche recevoir famille et amis, me donnent le goût de l’élaboration de bons petits plats traditionnels de notre terroir et je découvre alors le plaisir et la convivialité du partage d’un bon repas.
C’est tout naturellement que je choisis cette voie et intègre le lycée hôtelier de Souillac afin d’y obtenir mon BEP cuisine puis un CAP Pâtisserie et une mention complémentaire “dessert à l’assiette”. Après quelques stages et contrats saisonniers dans de beaux établissements tel que le Cro-Magnon aux Eyzies, l’Esplanade à Domme ou l’Hôtel de Paris à Monaco, je décide de traverser la manche avec celle qui deviendra plus tard mon épouse, dans le but de parfaire mon expérience et mes connaissances aussi un peu pour l’ouverture d’esprit.
De retour en France, et plus particulièrement dans mon Lot tant aimé, ma volonté de découvrir toutes les facettes des métiers de bouche me guide vers un poste de commercial auprès d’artisans boulangers, pâtissiers et restaurateurs, que j’exerce avec conviction pendant 10 ans.
C’est alors un concours de circonstances, un coup de main de quelques jours, qui me donna l’opportunité d’intégrer cette structure à taille humaine, de fabrication de confiture lotoise. En quelques mois, je deviens responsable de production et prends la main sur les recettes que je peaufine. Je développe alors mes connaissances, mon savoir-faire et les retours clients me confortent dans mes efforts. Ça y est, je tiens ma vocation, c’est une certitude !
La fermeture définitive de l’entreprise fin 2020 se présente alors pour moi comme une occasion évidente….celle de créer ma propre marque, mes propres recettes en accord avec mes valeurs.
Pop Délices !!!
Voici le nom acidulé et coloré choisi pour cette nouvelle marque.
Ce nom évocateur qui reprend le bruit que fait un pot de confiture à son ouverture, souhaite donner du pep’s au monde de la confiture, bousculer les traditions, rajeunir l’image parfois un peu fade de l’artisanat sans pour autant rogner la qualité, bien au contraire!
Implanté dans la Vallée de l’Alzou, à proximité des plus beaux sites touristiques et de la cité médiévale de Rocamadour, l’entreprise artisanale Pop Délices proposant des confitures mais aussi des condiments et des pâtes à tartiner,
a la volonté de travailler les circuits courts, de s’approvisionner chez les producteurs locaux, de sélectionner simplement des fruits de saison issus d’une agriculture raisonnée soigneusement choisis pour leur qualité et cueillis à maturité. Pas besoin d’ajouter que l’utilisation de colorants, arômes artificiels et conservateurs est juste inimaginable ;).
Le plaisir de faire plaisir passe inexorablement par l’exigence. L’exigence de vous offrir des produits simples mais élaborés traditionnellement, dans le respect du produit et avec l’objectif de le sublimer pour vous satisfaire.
Pop Délices vous garantie la qualité de chacune de ses créations et ce, grâce aux exigences très élevées de ses goûteurs et plus particulièrement de deux d’entre eux, qui sont ni plus ni moins mes deux enfants, Gabriel et Romane que je ne saurai décevoir…