Originaire du Tibet, la baie de Timut n’est pas à proprement parlé un poivre, mais ses baies y ressemblent et s’utilisent comme tel. Son parfum de pamplemousse vient ici donner du mordant à la finesse de la pêche blanche, réhaussant son velouté d’une pointe d’exotisme.
Comme je l’ai dit à mes enfants pour les rassurer, c’est un poivre qui ne pique pas.
